学校食堂卖饭，一般都是每样饭的价格已经提前定好的，但你听说过饭菜还能论斤卖的吗？集美大学诚毅学院食堂就是按斤卖，而且，不论荤素，单价16元。学校的学生和老师选好饭菜后，在前台称菜的重量，使用饭卡在食堂售饭机上刷卡吃饭。
“能吃上十几种不同的菜，价格跟以往也相差无几。”常光顾食堂的学生邱同学说道。而大多数学生取的餐多在8元左右，个别男学生取的餐多，也多在一斤左右，有的学生说选择性多了，也不会有剩菜剩饭。
承包该院二楼食堂的厦大餐饮负责人称，论斤卖的是配菜，米饭和汤都是免费的。食堂推出自助餐论斤卖的初衷，一来，是想分流食堂打菜窗口的排队人流，每天二楼食堂约有2000人排队用餐，尽快让学生吃上饭。二来，则是眼下叫餐APP的盛行，不少学生都选择吃校外的食物，卫生堪忧，而学校食堂的食材都是统一从正规渠道采购，安全卫生都有保障，因此通过这种方法把学生“叫回”食堂。
而16元的价格是如何测算出来的？据介绍，这是综合去年的物价测算的，早在去年下半年，他们就对学生做了调查，了解学生的口味，均衡膳食营养搭配而制定，也在去年试运行了一段时间，综合试运行期间的情况看，并未有亏本或是差评，反而学生们的“光盘”行动实施得很到位。
不过，目前到食堂用餐的只能是该校的学生和教职工，用卡在食堂售饭机上刷卡消费。